poniedziałek, 19 stycznia 2015

Pełnoziarnisty makaron z krewetkami i jarmużem w sosie z białego wina

Ostatnio chodzą za mną makarony w każdej postaci. A że akurat miałam pod ręką krewetki i resztkę jarmużu, to powstało takie cudo. Doskonałe na romantyczną kolację!

Pełnoziarnisty makaron z krewetkami i jarmużem w sosie z białego wina
Składniki (na jedną porcję):
50g pełnoziarnistego spaghetti (ważonego na sucho)
duża garść mrożonych krewetek
2 garści jarmużu 
łyżeczka masła
2 łyżki białego wina
2 pomidorki koktajlowe
ząbek czosnku
przyprawy: sól himalajska, pieprz, papryka słodka, czosnek, natka pietruszki (suszona)
natka pietruszki

Makaron gotuję al dente.
Krewetki rozmrażam, wcieram w nie czosnek i przyprawy. Piekę w 200 stopniach przez 5 minut. 
Jarmuż blanszuję, wrzucam na patelnię z łyżeczką masła, dodaję makaron, krewetki i wino, przyprawiam i mieszam.
Wykładam na talerz, kroję pomidorki i natkę, posypuję danie. 

Porcja ma 349 kcal, 28,4g białka, 6,6g tłuszczu, 40g węglowodanów i 6,1g błonnika.


wtorek, 13 stycznia 2015

Zapiekanka jaglana z burakiem, cukinią i jajkiem (bezglutenowa, niskokaloryczna)

Przez chwilę znowu było jakoś zimniej i nawet śnieg był, ale na szczęście już nie ma. Tylko apetyt na rozgrzewające dania pozostał. Stąd zapiekanka. Oczywiście nie taka zwyczajna, bo zdrowa, sezonowa i bezglutenowa. A jak zdejmiemy z wierzchu jajko to może być też wegańska. No i to fajne rozwiązanie, gdy jesteście na noworocznej diecie, ale nie macie ochoty na zimną sałatkę.

Zapiekanka jaglana z burakiem, cukinią i jajkiem
Składniki (na jedną porcję):
40g kaszy jaglanej (ważonej an sucho)
średni burak 
kilka plastrów cukinii
łyżeczka oliwy z oliwek
jajo (z wolnego wybiegu)
przyprawy: sól himalajska, pieprz, czosnek, słodka papryka, tymianek
natka pietruszki (do posypania)

Kaszę przepłukuję, zalewam wodą i gotuję na małym ogniu około 20 minut. 
Buraka myję, zawijam w folię aluminiową i piekę w 180 stopniach około 1h. Po tym czasie obieram go i kroję w kostkę, razem z cukinią.
Kaszę odcedzam, mieszam z warzywami, oliwą, przyprawami. Wszystko wykładam do naczynka do zapiekania i na wierzch wbijam jajko. Piekę 15 minut w 180 stopniach.
Posypuję natką pietruszki i pieprzem. 

Jedna porcja ma 314 kcal, 12g białka, 12,1g tłuszczu, 41,3g węglowodanów i 4,5g błonnika. 

czwartek, 8 stycznia 2015

Kalendarz roślin sezonowych - styczeń

No i co? Wcale nie tak mało tych roślinek mamy. Nawet w styczniu (a może przede wszystkim) można się odżywiać zdrowo i lekko. Mam nadzieję, że moje przepisy Wam w tym pomogą.


środa, 7 stycznia 2015

Posumowanie akcji Lekkie Święta

I jak tam po Świętach i Sylwestrze? Ciężsi o kilogramy, przeżycia, wspomnienia? Dzięki akcji Lekkie Święta zgromadziłam tak dużo inspiracji na lekkie, świąteczne i pyszne dania, że kilogramami moja rodzina nie musi się już martwić. Wszystkim serdecznie dziękuję za udział. Wśród Waszych przepisów jest kilka naprawdę wspaniale lekkich i oryginalnych. Korzystajcie!

PS: Jak co roku styczeń jest międzynarodowym miesiącem odchudzania, co bardzo widać również w blogosferze. Wychodząc na przeciw Waszym oczekiwaniom postaram się wrzucać tylko lekkie, dietetyczne przepisy. Po więcej inspiracji i motywacji do ćwiczeń i zdrowej diety zapraszam na instagrama.